油は体には高カロリーで良くないイメージがあります。

実際に取り過ぎは良くないのですが、

今、オイルの健康効果が注目されています。

 

種類はいろいろありますが、

中でも「オリーブオイル」は善玉コレストロールは下げず、

悪玉コレストロール値だけを下げる働きがあります。

他にも心臓病リスクを大幅に下げたり、

含まれている成分が、ガン細胞を死滅させたり、

アルツハイマー病予防に役立つことも判明しています。

 

炒めものに使っても良いですが、

一番効率よく摂取する方法は、やはり直接飲むことです。

果汁100%ジュースに混ぜて飲んでもよいですが、

オリーブオイルは、ジュースと同じく元々実から絞られる油ですので、

香りもよく普通に飲めます。

それも大量に飲む必要はなく、毎日大さじ1杯が目安です。

 

搾りたてのオリーブオイルを飲む習慣のあるギリシャのクレタ島では、

がん、脳卒中、脳梗塞、心臓病、アトピーが、

世界一少ないです。

さらに、公式記録の最長寿で122歳まで生きた、

フランスのジャンヌ・カルマンさんも、

毎日オリーブオイルを飲んでいたそうです。

 

まさに、健康長寿のための食材です。

 

オリーブオイルは、栄養素が豊富で香りが良い、

エキストラバージンオリーブオイルを選んでください。

 

オイルの保存は光、温度、空気が劣化の原因となりますので、

常温でなるべく涼しい、光のあたらない場所を選んでください。

開封後は、毎回キャップやふたをきっちり閉めて、

空気に触れないようにしてください。

冷蔵庫に入れ、低温状態になると、

白濁や凝固がでるば場合があるので、

冷蔵庫に入れるのはやめましょう。

 

エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルは高価なイメージがありますが、

コストは大さじ一杯で10円程度。

健康の効果を考えたら安いものです。

 


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